ステーキチェーン4ブランドの口コミ1.2万件を大調査！顧客満足度で差をつけたブランドはどこ？

​​本調査の見どころ

• 1店舗あたりの口コミ数が多いのは「ステーキのあさくま」、平均評価が高いのは「やっぱりステーキ」

• 平均評価がもっとも高い「やっぱりステーキ」では、★5の割合が他3ブランドよりも高い

• もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「やっぱりステーキ」、次いで「ペッパーランチ」

• 「ペッパーランチ」では外国語評価と日本語評価の差がもっとも大きい

調査対象

本調査は、ステーキチェーン4ブランドに寄せられた口コミ1万2,735件を対象に行いました。

• ペッパーランチ（株式会社ホットパレット）：182店舗

• ステーキ宮（株式会社アトム）：109店舗

• やっぱりステーキ（株式会社ディーズプランニング）：76店舗

• ステーキのあさくま（株式会社あさくま）：67店舗

（※調査対象の店舗はランダムに選出）

調査結果

ここからは、調査結果の一部を抜粋してお伝えします。

1店舗あたりの口コミ数が多いのは「ステーキのあさくま」、平均評価が高いのは「やっぱりステーキ」

こちらの散布図では、調査対象4ブランドの「1店舗あたりの口コミ数」「平均評価（★の数）」を算出しています。1店舗あたりの口コミ数がもっとも多いブランドは「ステーキのあさくま」で51.9件、平均評価（★の数）がもっとも高いブランドは「やっぱりステーキ」で★3.97でした。

もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「やっぱりステーキ」

こちらのグラフでは、調査対象4ブランドの口コミにおける「外国語口コミ比率」を算出しています。もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「やっぱりステーキ」で22.9％、次いで「ペッパーランチ」で19.8％でした。

「やっぱりステーキ」の口コミに多く寄せられたキーワードでランキングを作成

こちらの表では、「やっぱりステーキ」の口コミにおける、キーワードの「使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）」を算出し、「使用回数」「ポジティブ率」「ネガティブ率」ごとにランキング形式で分析しています。

＜ 使用回数が多いキーワード「ソース」はこんな文脈で使用されています ＞

・「卓上にソース類が多くいろいろな味を楽しめる」

・「選び放題のソースやドレッシングもポイントが高い」

＜ ポジティブ率が高いキーワード「自由」はこんな文脈で使用されています ＞

・「サラダ、ご飯のおかわりが自由でコスパがいい」

・「焼き加減も自由に調節できるのがうれしい」

＜ ネガティブ率が高いキーワード「残念」はこんな文脈で使用されています ＞

・「タレと肉は美味しかったが、米が硬くて残念」

・「フルーツのソースがなくなってしまったのが残念」

「やっぱりステーキ」ではオペレーションに関するキーワードのポジティブ率が高い結果に

こちらの表では、調査対象4ブランドにおける、「オペレーション」「接客」「料金」「店内」に関連するキーワードに焦点を当て、各キーワードの「1店舗あたりの使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合」の違いを調査しています。

＜ カテゴリ：オペレーション ＞

「やっぱりステーキ」では「オペレーション」に関連するキーワードのポジティブ率が他3ブランドよりも高くなっています。実際の口コミでは「注文方法がわかりやすく、提供スピードも早い」というポジティブな声が見られました。

＜ キーワード：値段 ＞

キーワード「値段」のポジティブ率は4ブランド間で差が見られる結果となりました。「やっぱりステーキ」「ステーキのあさくま」ではコストパフォーマンスの高さに満足する声が多く見られました。

レポートでは他にも、キーワード「料理」について分析しています。ぜひダウンロードしてご確認ください。

本レポートに関するお問い合わせ：kcom_report_request@mov.am

調査の概要

• 口コミ分析対象期間：2024年7月1日〜2025年5月31日

• 対象サイト：Googleマップ

• 口コミ取得数：1万2,735件