海鮮居酒屋チェーン3ブランドの口コミを大調査！約7,300件から明らかになった各ブランドの顧客満足度は？

​​本調査の見どころ

• 1店舗あたりの口コミ数がもっとも多いブランドは「磯丸水産」、平均評価（★の数）がもっとも高いブランドは「海鮮屋台おくまん」

• 平均評価が高い「海鮮屋台おくまん」では★4と★5の口コミの割合が大きく、全体の約70％を占めている

• 外国語口コミ比率がもっとも高いブランドは「磯丸水産」、次いで「海鮮屋台おくまん」

• 3ブランドすべてにおいて日本語評価よりも外国語評価の方が高い

調査対象

本調査は、海鮮居酒屋チェーン3ブランドに寄せられた口コミ7,304件を対象に行いました。

• 磯丸水産（SFPホールディングス株式会社）：118店舗

• 海鮮屋台おくまん（株式会社こうむら）：43店舗

• 海産物居酒屋さくら水産（株式会社テラケン）：13店舗

（※調査対象の店舗はランダムに選出）

調査結果

ここからは、調査結果の一部を抜粋してお伝えします。

口コミ数が多いのは「磯丸水産」、平均評価が高いのは「海鮮屋台おくまん」

こちらの散布図では、調査対象3ブランドの「1店舗あたりの口コミ数」「平均評価（★の数）」を算出しています。1店舗あたりの口コミ数がもっとも多いブランドは「磯丸水産」で52.6件、平均評価（★の数）がもっとも高いブランドは「海鮮屋台おくまん」で★3.84でした。

「海鮮屋台おくまん」では★4と★5が全体の約70％を占めている

こちらのグラフでは、調査対象3ブランドの「評価（★の数）の内訳」を算出しています。平均評価が高い「海鮮屋台おくまん」では★4と★5の口コミの割合が大きく、全体の約70％を占めていることがわかります。

「海鮮屋台おくまん」の口コミに多く寄せられたキーワードでランキングを作成

こちらの表では、「海鮮屋台おくまん」の口コミにおける、キーワードの「使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）」を算出し、「使用回数」「ポジティブ率」「ネガティブ率」ごとにランキング形式で分析しています。

＜ 使用回数が多いキーワード「刺身」はこんな文脈で使用されています ＞

・「特に刺身や海鮮丼は新鮮で、食べ応えがある」

・「刺身の5種盛りはコスパが最高」

＜ ポジティブ率が高いキーワード「リーズナブル」はこんな文脈で使用されています ＞

・「値段はリーズナブルなのに料理は新鮮で美味しい」

・「リーズナブルかつボリューミーで大満足」

＜ ネガティブ率が高いキーワード「残念」はこんな文脈で使用されています ＞

・「分煙でないのが非喫煙者には残念だった」

・「料理の提供が少し遅いのが残念」

「磯丸水産」ではキーワード「QR」への言及が多い結果に

こちらの表では、調査対象3ブランドの「接客」「オペレーション」「料金」に関連するキーワードに焦点を当て、各キーワードの「1店舗あたりの使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合」の違いを調査しています。

＜ カテゴリ：接客 ＞

「海鮮屋台おくまん」では「スタッフ」「対応」のポジティブ率が他2ブランドよりも高いスコアとなっています。実際の口コミをみてみると、スタッフに活気があり、気持ちよく食事ができるという声が多くみられました。

＜ カテゴリ：オペレーション ＞

「磯丸水産」ではキーワード「QR」の使用回数が多く、ポジティブ率も高くなっています。QRコードを読み取って注文するシステムについては、便利で使いやすいといったポジティブな声が多くみられました。

レポートでは他にも、「料理」「店内」に関するキーワードを分析しています。ぜひダウンロードしてご確認ください。

本レポートに関するお問い合わせ：kcom_report_request@mov.am

調査の概要

• 口コミ分析対象期間：2024年3月1日〜2025年1月31日

• 対象サイト：Googleマップ

• 口コミ取得数：7,304件