群雄割拠の焼肉業界、口コミの評価が高いブランドはどこ？焼肉チェーン10ブランドの口コミ4.4万件を徹底分析！

​​本調査の見どころ

• もっとも平均評価が高いブランドは「叙々苑」、もっとも1店舗あたりの口コミ数が多いブランドは「ときわ亭」

• もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「叙々苑」、次いで「牛繁」

• 多くのブランドに共通してキーワード「テーブル」のポジティブ率が低くなっている

• キーワード「タン」「ご飯」「ドリンク」のポジティブ率はブランド間の差が大きい

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調査対象

本調査は、以下の大手焼肉チェーン10ブランドに寄せられた44,847件の口コミを対象に行いました。

• 牛角（株式会社レインズインターナショナル）

• 七輪焼肉 安安（株式会社富士達）

• 牛繁（株式会社牛繁ドリームシステム）

• ときわ亭（GOSSO株式会社）

• あみやき亭（株式会社スエヒロレストランシステム）

• 焼肉ライク（株式会社焼肉ライク）

• ワンカルビ（株式会社ワン・ダイニング）

• 熟成焼肉いちばん（株式会社 TAG-1）

• 叙々苑（株式会社叙々苑）

• 情熱ホルモン（五苑マルシン株式会社）

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調査結果

ここからは、調査結果の一部を抜粋してお伝えします。

もっとも平均評価が高いブランドは「叙々苑」、もっとも1店舗あたりの口コミ数が多いブランドは「ときわ亭」

こちらの散布図では、直近11ヶ月における、調査対象10ブランドの「平均評価（★の数）」「1店舗あたりの口コミ数」を算出しています。もっとも平均評価が高いブランドは「叙々苑」で★4.36、もっとも1店舗あたりの口コミ数が多いブランドは「ときわ亭」で68.6件となっています。

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もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「叙々苑」、次いで「牛繁」

こちらのグラフでは、直近11ヶ月における、調査対象10ブランドの「外国語口コミ比率」を算出しています。もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「叙々苑」で43.76%、次いで「牛繁」の22.00%となっています。

多くのブランドに共通してキーワード「テーブル」のポジティブ率が低い

こちらの表では、直近11ヶ月間の口コミにおいて、「接客」「サービス」「シチュエーション」「店内」に関連するキーワードに焦点を当て、それぞれのキーワードがポジティブな文脈で使用される割合（ポジティブ率）の違いを調査しています。

＜ カテゴリ：接客 ＞

「ワンカルビ」「叙々苑」では接客に関するキーワードのポジティブ率が高くなっています。「ワンカルビ」では「接客」「スタッフ」、「叙々苑」では「対応」のポジティブ率が特に高く、ユーザーの満足度が高いといえます。

＜ カテゴリ：店内 ＞

多くのブランドに共通してキーワード「テーブル」のポジティブ率が低くなっています。実際の口コミではテーブルや備品の衛生面に不満の声が多く集まっていました。一方で「焼肉ライク」「情熱ホルモン」では80%超えの高スコアとなっています。

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キーワード「タン」「ご飯」「ドリンク」のポジティブ率はブランド間の差が大きい

こちらの表では、直近11ヶ月間の口コミにおいて、「オペレーション」「商品」に関連するキーワードに焦点を当て、ポジティブ率の違いを調査しています。

＜ カテゴリ：オペレーション ＞

オペレーションに関するキーワードはポジティブ率が50%以下のブランドが多くなっていますが、その中でも「焼肉ライク」の「タブレット」にはポジティブな口コミが集まっています。

＜ カテゴリ：商品 ＞

キーワード「カルビ」「価格」は総じてポジティブ率が高い一方、タン」や「ご飯」「ドリンク」のポジティブ率はブランド間の差が大きく、ユーザーにとって評価が分かれやすいポイントであるといえます。

それぞれのキーワードにおいて、「何が」「どのように」ユーザーの不満となっているかをさらに詳しく分析することで、顧客満足度の向上のヒントが得られます。詳細な分析を希望される場合は、弊社までお問合せください。

本レポートに関するお問い合わせ：kcom_report_request@mov.am

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調査の概要

• 口コミ分析対象期間：2023年8月1日 〜 2024年6月30日

• 対象サイト：Googleマップ

• 口コミ取得数：44,847件

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