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京野菜を使ったメニューで人気を集める五十家グループ。展開する10店舗の口コミを比較分析！

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レポート概要

今回は、自社農園で栽培された京野菜を使ったメニューで人気を集める「五十家グループ」に寄せられた約700件の口コミを分析しました。

業界動向の把握や自店舗の口コミ対策に、ぜひ本レポートをご活用ください。

本調査は、五十家グループ（株式会社五十家コーポレーション）が展開する以下10店舗に寄せられた684件の口コミを対象に行いました。

ここからは、調査結果の一部を抜粋してお伝えします。

こちらの散布図では、直近1年間における、調査対象10店舗の「平均評価（★の数）」「口コミ数」を算出しています。もっとも平均評価が高い店舗は「五十棲」で★4.73、もっとも口コミ数が多い店舗は「五十家」で56件となっています。

こちらのグラフでは、直近1年間における、調査対象10店舗の「外国語口コミの言語割合」を算出しています。五十家グループ全体でもっとも多く使用されている言語は「英語」、次いで「韓国語」となっています。

こちらの表では、直近1年間の口コミにおいて、「料理」「接客」に関連するキーワードに焦点を当て、それぞれのキーワードがポジティブな文脈で使用される割合（ポジティブ率）の違いを調査しています。

＜カテゴリ：料理＞

グループがもっとも強みとする「野菜」「新鮮」といったキーワードは言及されている全店舗においてポジティブ率100%と、ユーザーの満足度はかなり高いといえます。「イソスタンド」「(M)iso STAND」では他店舗と比較してポジティブ率が低いキーワードが多く、顧客満足度改善の余地があるといえます。

＜カテゴリ：接客＞

ポジティブ率が低くなりがちな「接客」に関するキーワードですが、多くの店舗でポジティブ率100％を獲得しています。カテゴリ「料理」と同様に、「イソスタンド」「(M)iso STAND」では他店舗よりもポジティブ率が低くなっています。

こちらの表では、直近1年間の口コミにおいて、「店内」「サービス」「シチュエーション」に関連するキーワードに焦点を当て、ポジティブ率の違いを調査しています。

＜カテゴリ：店内＞

キーワード「テーブル」「カウンター」においてポジティブ率が低い店舗がみられます。実際の口コミを見てみると、カウンター席でのスタッフとの距離の近さは、ユーザーの好みが別れるポイントとなっているようです。

＜カテゴリ：シチュエーション＞

「おにかい」「五十家」「五十松」ではキーワード「ベジタリアン」においてポジティブ率100%を獲得しています。実際の口コミでも、「ベジタリアンオプションが多く楽しめた」という声が多くみられました。

それぞれのキーワードにおいて、「何が」「どのように」ユーザーの不満となっているかをさらに詳しく分析することで、顧客満足度の向上のヒントが得られます。詳細な分析を希望される場合は、弊社までお問合せください。

本レポートに関するお問い合わせ：kcom_report_request@mov.am