仕込みの合間に通うお店の学校

【Next Food Vision 2025】食の最新トレンドを発信〜大型オンラインイベント〜

開催概要

主催	株式会社mov
登壇企業	株式会社エムピーキッチンホールディングス、グーグル合同会社、株式会社ゴーゴーカレー、サントリーホールディングス株式会社、シェアフル株式会社、株式会社スターティングオーバー、株式会社tacoms、株式会社ファイブグループ、株式会社ファンくる（50音順）
日時	2025年4月9日(水) 13:00-16:00
場所	オンライン（Zoom）
参加費	無料

※競合他社様のお申し込みはご遠慮いただいております。
※途中参加・途中退出も可能です。
※ウェビナー参加URLはお申し込みいただいたメールアドレスへ前日までにお送りします。

外食店舗、支援サービス、業界のトップ企業が集結！
さらに、有名飲食店や外食産業を牽引する企業による特別基調講演も開催。
成功企業のリアルな戦略や、これからの外食業界を生き抜くヒントがここに詰まっています！

最新のトレンドを知り、トップ企業の成功ノウハウを学びたい方、
業界の最前線で活躍する企業とつながり、新たなビジネスチャンスを掴みたい方にぴったりのイベントです。

今こそ、業界の未来を共に創る一歩を踏み出しませんか？
皆さまのご参加をお待ちしております！

※情報は随時更新させていただきます（2025年3月25日）

応募者特典

本イベントのアーカイブ動画（1週間）
※口コミアカデミー内でのアーカイブ配信は予定しておりません
イベント登壇企業の各種お役立ち資料

セミナーのポイント

有名飲食店＆業界を牽引する企業の基調講演
　- 成功企業の戦略や実例を直接学べる貴重な機会！
　- トップ経営者や専門家が語る「成長の秘訣」と「業界の未来」
外食業界の最新トレンド＆成功ノウハウが手に入る
　- 変化の激しい市場で勝ち残るための最前線情報をキャッチ！
　- 業界をリードする企業が実践するプロモーション戦略やDX事例を公開！
外食業界を支える最新サービス＆ソリューションの紹介
　- 効率化や売上向上につながる最新ツール・サービスを知るチャンス
　- 飲食業界の課題解決につながるアイデアが満載！

セミナーで学べること

1. 基調講演

グーグル合同会社

飲食店における検索の傾向

検索の最前線を知る絶好の機会！本セミナーでは飲食店における検索の傾向と Google ビジネスプロフィール（GBP) の活用方法をテーマに、 Google 社員がわかりやすく解説します。近年AIの技術の進化により検索体験は変わりつつあり、ユーザーの行動も変化しています。今、飲食店がオンライン上で「見つけられる力」を持つことが、これまで以上に重要になっています。本セミナーでは、AIがもたらす検索の進化を踏まえたこれからの店舗集客の考え方や、GBPを活用した実践的なアプローチまで、明日から役立つノウハウをお届けします。経営者・店舗責任者・広報担当者など、集客に課題を感じているすべての方におすすめです！
※Google は Google LLC の商標です。

サントリーホールディングス株式会社

外食ユーザーが利用するプロダクト開発 ‐外食記録サービス「もぐレコ」の誕生まで‐

外食市場は日々変化し、消費者の嗜好や行動も多様化しています。そうした中で、ユーザーの食の記録をデータとして活用することで、どのように市場のニーズを捉え、新たなサービスを生み出したのか。開発の背景や課題、コンセプト設計の過程について、実際の実例を交えながら解説します。

今後の展開や企業・飲食店との連携の可能性についても考察。市場とデータを駆使したコンテンツ開発のヒントを得られるセミナーとなっています。

2. タッグセッション：支援企業と店舗による成功ポイント

株式会社スターティングオーバー(炒王、千吉)／株式会社ファンくる

繁盛店づくりに欠かせない「自走できる組織」に必要なポイントとは

繁盛店の裏側には、現場が自ら動く"自走型組織"の存在があります。本セッションでは、「炒王」などを展開する株式会社スターティングオーバーの荒木社長をお招きし、「ファンくる」の活用を通して取り組んでいる、現場・SV・本部が一体となって店舗改善や業態開発などを実行するための仕組みをお話しいただきます。店長やスタッフが納得感を持って改善に取り組む仕掛けや、SVの本来の役割である"教え導く"時間の確保、そして売上アップに繋がる"意味ある改善"への転換について具体的に解説します。

株式会社ファイブグループ(スパゲッティーのパンチョ)／シェアフル株式会社

導入約1ヶ月で2名の長期転換に成功！スキマバイトを活用したレギュラーバイト採用のコツとは？

飲食業界におけるアルバイト採用は、年々難易度が高まっています。多くの企業・店舗が「求人媒体に掲載しても応募が来ない」「コストだけが膨らんでしまっている」といった課題を抱えており、そのような背景から、『シェアフル』などのスキマバイトサービスが登場・伸長しました。最短数分で当日のシフトを埋められるスキマバイトは多くの企業・店舗で活用が進む中、「とはいえ、レギュラーバイトの採用がしたい」といった声は少なくありません。本セッションでは、「居酒屋いくなら俺んち来い。」「とりとん」などを運営する株式会社ファイブグループの北氏をお招きし、スキマバイトを活用したレギュラーバイト採用の方法やコツをお伺いします。

株式会社ゴーゴーカレー(ゴーゴーカレー)／株式会社tacoms

ゴーゴーカレーに学ぶ飲食DX成功術～ITで効率化、コスト削減を実現する方法～

近年、飲食業界は人手不足や原材料費の高騰など多くの課題に直面しています。これらの問題に対応するため、IT技術を活用した業務効率化とDXの推進が急務となっています。

本セミナーでは、ゴーゴーカレーが実践するIT技術を活用した業務効率化とDX推進の具体的な取り組みを紹介します。例えば、セルフレジの導入によるオーダーから決済までの効率化など実際の事例をもとに解説します。これらの取り組みにより、出店コストの削減や顧客体験の向上を実現しています。ぜひ本セミナーにご参加いただき、飲食店経営者の皆様にとってこれらの事例を自店舗の課題解決や競争力強化のヒントとしてください。

株式会社エムピーキッチンホールディングス(三田製麺所)／株式会社mov

口コミがブランドを育てる！レビュードリブンで実現する顧客満足の新常識

口コミは、企業のブランド価値を高める重要な要素です。本セッションでは、「三田製麺所」を運営する株式会社エムピーキッチンホールディングスの堀様をお迎えし、口コミの活用方法やインバウンド対策における戦略を深掘りします。特に、大衆点評を活用した施策や訪日外国人の口コミ分析から見えてきた傾向を解説。さらに、商品開発や広報・マーケティング、DXを活用した店舗運営の具体例を交えながら、レビュードリブンマーケティングの本質に迫ります。顧客視点での戦略が、どのように集客・売上向上につながるのかを探ります。

登壇者

グーグル合同会社 Strategic Partner Development Manager

櫻井美季

Google のPartnerships チームで Strategic Partner Development Manager としてAPACのFood領域を担当。 Google から飲食店予約を可能とする Reserve with Google やテイクアウト/デリバリーを促進する Order with Google といった飲食店向けソリューションの開発・機能拡充に従事。

サントリーホールディングス株式会社デジタル本部デジタル戦略部

山本祐輔

2009年に、サントリーホールディングス（株）入社。入社後は、本社である大阪にて飲食店様に対し、酒類製品を提案する業務用の営業マンとして6年間務め、現場での知識や経験を積んだ。その後、全国的な営業施策を立案する業務用統括部署やグループ会社経営推進部を経て、マーケティングや経営を学び、現在はデジタル本部にて、外食×デジタルを中心に、様々なプロジェクトの立案や運営を行っている。

株式会社スターティングオーバー代表取締役社長

荒木裕伸

広島県三次市出身。地元の高校を卒業後、近畿大学理工学部に進学するも、19歳で初めて食べた"吉野家の牛丼"の味に魅せられ大学を中退。アルバイト店長として吉野家に就職。以後、吉野家の新業態～吉野家ではできないことに取り組む～として創業した"スターティングオーバー"で2022年、社長の座に。19歳から現在まで27年、吉野家ひと筋に邁進し、歩み続けている。

株式会社ファンくる代表取締役社長

山口敬人

愛媛県出身。大阪大学工学部卒、同大学院（工学修士）卒業後、商社・コンサル・メーカー等で事業企画や商品開発等に携わり、投資ファンドを経て2020年より現職。「ファンくる」に蓄積された顧客の声から飲食店の強み・弱みを特定する手法を開発し、特許取得。2022年12月にファンドとの間でMBOを実行し、経営に引き続き参画。当社が従前より掲げていた「日本の外食産業を世界一にする」という目標の真なる実現に向け、取り組んでいる。

株式会社ファイブグループ Good Glass部採用担当

北真志

2014年株式会社リベラスの俳優部に所属し様々な作品に携わる。その後、2018年に株式会社ファイブグループに入社。店長や新店舗のオープンを複数経験。その後2025年2月にGood Glass部採用担当に就任。現在は、アルバイトの採用等に関わる。

シェアフル株式会社営業本部第二統括部第1営業部飲食・デリバリー1グループ

神永優月香

新卒で日英貿易会社に入社し、販売業に従事。リーダーとしてチームを率いた経験を持つ。その後、Starbucks UKにて店舗業務に従事し、サービス業の現場で実務経験を積む。日本へ帰国後、2023年9月にシェアフルへ入社。現在は飲食業界の既存企業を担当するチームのリーダーとして、チームマネジメントや企業営業を担当し、飲食業界の課題解決に取り組んでいる。

株式会社ゴーゴーカレーグループ営業本部営業本部長

水野徹

2024年よりゴーゴーカレー営業本部長を務める。外食業界で培った企画力やマーケティング手腕、DX推進の経験を活かし、業界全体への貢献を目指している。

株式会社tacoms 取締役COO

杉田翔

大学入学直後より複数のスタートアップ企業にてインターンを経験。2019年5月に株式会社tacomsを設立。 2020年7月にデリバリー注文一元管理サービス「Camel」をリリース。正式リリース以降、累計導入店舗は全国 8,000店舗を突破。

株式会社エムピーキッチンホールディングス経営企画部広報/IR領域マネージャー

堀遼平

『つけ麺専門店　三田製麺所』などの飲食店を運営する（株）エムピーキッチンにて、20代なかばから広報・マーケティングマネージャーを務める。客観的視点でのデータ分析に強みを持ち、ロジカルシンキングを駆使してマーケティング・経営課題を解決し、数多のヒット商品/企画を担当する。社内外のデータ分析に基づき導き出した、広報・マーケティングのロジックを個人Xで発信中（@hori_mpkitchen）。自社の広報・マーケティングで培った知見を、他事業者へシェアしていくコンサルティング事業を立ち上げ。

株式会社mov カスタマーサクセス部部長

嶋津健児

人材業界・IT業界を経て、2022年3月よりmovにジョイン。これまで求人広告の制作から事業企画、マーケティング、SEO対策、コンテンツ制作など様々な職務を経験。現在は株式会社mov カスタマーサクセス部の部長として、口コミコムを活用したローカルSEO対策の提案をはじめ、マーケティング全体の支援を行っている。