ユーザー・消費者の声をどこまで見てる？口コミから見る飲食ビジネス成功のポイント

お客様や従業員の本音が見える「口コミ」。実は、飲食店運営に重要な”新規集客の拡大”や”優秀な人材の採用、定着”に活用する方法があります。今回は「飲食店ビジネス成功のための口コミ活用術」を株式会社タイミーの一瀬氏と共に紐解いていきます。

セミナーで学べること

• 「お店に探し」で活用する媒体にはお客様の口コミが集まります。媒体に集まる口コミを活用した「新規集客」に繋げるポイントを解説します。

• 短期のアルバイトスタッフから集めた口コミを活用した「長期採用」や「エンゲージメント強化」の方法を解説します。

セミナーで解説するデータ・ノウハウの詳細

本セミナーで解説する、口コミを活用術についてご紹介します。

1,お客様の口コミを活用した新規集客術

インターネットやソーシャルメディアの普及により、口コミはお客様の来店行動に大きな影響を与える要素となっています。実際にお店に来店したお客様が書き込む「リアルな声」は信頼が高く、適切に活用することで、来店行動を大きく伸ばすことができます。

そこで第1部では、グルメサイトやGoogleマップを始め、お店に集まる口コミを活用した新規集客施策について解説いたします。実際に集客を伸ばした成功事例を交えつつ、新規集客を伸ばすために見るべきポイントや注目すべき点に焦点を当て、解説いたします。

2,お店の従業員の口コミを「採用・育成」に活かす方法

現代の飲食業界を取り巻く労働市場では、アルバイトやパートタイムのスタッフが企業の一翼を担うことが一般的となっています。人材不足が深刻化している中、継続的に優秀な人材を獲得するためには、彼らからのフィードバックや意見を積極的に収集し、組織の改善につなげることが大切です。

そこで第2部では、アルバイトスタッフからの口コミを、「長期採用」や「エンゲージメント強化」に活かす方法を解説いたします。

「口コミ」を起点とした効果的なコミュニケーションの構築や従業員のモチベーション向上策とは何か。飲食店で口コミを活用した採用計画のケーススタディを交えながらお伝えいたします。口コミを活用した人材の採用、育成プログラムの構築に関心がある方必見の内容となっております。

本セミナーはこんな方におすすめです

• 飲食業

• 小売業

• 宿泊業

• 観光施設・アクティビティ

• 自治体・観光協会・DMO

• 交通（鉄道・航空など）

• 旅行会社　など

登壇者

一瀬　穣(株式会社タイミー 関西MID事業部)

総合人材派遣会社にて6年間、京都〜大阪エリアの、飲食、小売、物流、オフィスワーク業界における、人材派遣、マネジメントに従事。2022年6月タイミーへ入社。飲食業界の営業活動を行い、現在は小・中規模の飲食業界開拓プロジェクトへ従事。

吉田泰生（株式会社mov マーケティング部　マネージャー）

出版取次会社に新卒で入社。MD担当を経て、予実績管理や戦略の策定/推進を担当。 2019年にヘルスケア領域に事業を展開している人材紹介会社に入社し、事業推進部に配属。 マーケットの分析、マーケットに基づくKPIの設計と改善の推進、 中期経営計画や予実績管理に従事。その後、広告代理店に入社。経営管理局に配属。 現在は株式会社movにて、インサイドセールスの立ち上げを経て、マーケティング部のマネージャーとして従事。